2018-12-25
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贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司是我国最大的辣椒调味品专业生产加工企业。如今的老干妈公司,已经成为继“贵州茅台”、“黄果树”、“贵州神奇”之后,贵州省又一张在全国叫得响的品牌。产品远销欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本、南非、韩国等40多个国家和地区。那么，老干妈是怎么成为国民“下饭神器”，走上成功之路的呢？我们想讲几个故事告诉你原因。
“干妈式管理”
老干妈陶华碧说：“企业老板和员工之间都是平等的，是讲感情的”。“靠心算管财，靠亲情管人”，虽然这样的管理方法较为原始，却收到了卓越的成效。陶华碧的管理方式被称为“干妈式管理”。
在员工福利待遇的制定上，最开始只有几十人的时候公司实行包吃包住，当公司后来发展到几千人时，这个规矩仍然没有废止。这么大的成本“老干妈”却始终坚持了下来。公司几千人，老干妈陶碧华能叫出60％的人名，每个员工结婚她都要当证婚人，并且承诺所有从“老干妈”离职的人，如果在外面受委屈了，都可以重新回来上班。
除此之外，陶华碧还一直坚持她的一些“土原则”：隔三差五地跑到员工家串门；每个员工的生日到了，都能收到她送的礼物和一碗长寿面加两个荷包蛋；有员工出差，她像送儿女远行一样亲手为他们煮上几个鸡蛋，一直送到他们出厂坐上车后才转身回去。
正是这种亲情化的“感情投资”，使“老干妈”公司具有了超强的凝聚力。
“家的味道”
事物最重要的是口味，“老干妈”依据中国人最习惯的口味，很好的平衡了辣和香，制作出优雅细腻，香辣突出，回味悠长的产品，让最大多数消费者能接受。同时，“老干妈”口味的好也来自于原材料的品质，在品牌打响后“老干妈”没有以烂充好，而是更严格的对原材料进行把控。老干妈所用的辣椒原料是遵义辣椒，曾为出口免检产品。当地为老干妈供货的收购大户给说，老干妈从不欠钱。给她的辣椒，却谁也不敢大意，因为只要出一次错，以后再想与她交道就难了。当地给她的辣椒，全部要剪蒂，一只只剪，这样拣剪过的辣椒，再分装，就没有杂质了。
高度稳定的产品品质成了一般企业难以企及的竞争力。“老干妈”独特而稳定的口味，也是其餐饮渠道的强大支撑。“这么多年，感觉什么都变了，只有老干妈的味道没有变。”“在国外，吃不到正宗的中餐，只有老干妈是家的味道。”所以，对于出国留学或者工作的人来说，什么都可以没有，不能没有老干妈。“全世界有华人的地方就有老干妈。”这是陶华碧的承诺。
“诚信立足”
“老干妈”坚持以“诚信经营，质量第一”为公司经营理念，反对“无奸不商”的理论，提出“宁可人人负我，我决不负客户！”的口号，公司的人都坚持在市场竞争中以诚信经营立足、取胜。
2001年，有一家玻璃制品厂给“老干妈”公司提供了800件（每件32瓶）酱瓶。谁知，公司装上麻辣酱刚销售到市场上，就有客户反映：“有的瓶子封口不严，有往外漏油现象。”不巧，一些对手企业不知怎么很快知道了这事，马上利用这事攻击“老干妈”。陶华碧知道后非常重视，要求相关部门迅速查处。一些管理人员向她建议说：“可能只是个别瓶子封口不严，把这批货追回重新封口就行了，不然损失就太大了，这可是800件货呀！”陶华碧却坚决地说：“不行！这事关公司的信誉！马上派人到各地追回这批货，全部当众销毁，一瓶也不能漏掉！损失再大，也没有在市场上失信的损失大！”这样，虽然公司的损失巨大，却让人们看到了“老干妈”信守质量的决心。
陶华碧说：“我不懂什么时髦的管理方法，我就靠诚信，我要诚得别人不忍心骗我！谁要是骗了我，别人就会说：‘你连她都忍心骗啊？’谁就在同行中臭名远扬，难以立足！”
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